暑い日が続く今日この頃です。

今年はいつもの夏と違いコロナという感染症の為に家に居てる時間が多くストレスが溜る日があります。（私だけかも・・・）

久し振りにトコロテンを作ろうかと台所にたちました。

いつもはトコロテンの材料を海に取りに行って大量の天草を干したりして家の周り海の香りで溢れるのですが、海にもいけず姉に話すと、天草あるから送って上げると言われ送ってもらいました。

これがその時の天草です。

まず天草と水、酢少々を鍋に入れて煮立てます。酢は天草を溶けやすくする為です。

あとは天草が溶けるのを待ちます。

天草が煮立って煮詰めます。水がとろみを帯びると火を止めこします。

あとは冷めて固まるのを待ちます。固まったら「ところてん」

つきでついて黒みつ・ポン酢・麺つゆ・などで食べます。

手軽に作れておやつにも最適です。

私は海の近くで過ごしたので冬は岩場でのり取りをし巻きずし用作ったり、夏は一日中海にて貝、海藻を取り潜ってテーブルサンゴや黄色・青色の魚たちが群れ遊ぶ、自然豊かな四国西南端の小さな村で生まれ育ちました。

来年はコロナも終息しもっと夏を楽しみたいと思います。

一緒に天草を取りにいきませんか？

療養看護師